根据搜索结果，福建省内确实存在炒干货相关的培训课程，以下是相关信息整理：
一、福州地区 福州快餐小炒系列课程 课程内容 ：涵盖中式快餐、小炒系列综合技术，包括原料处理、刀工、腌制、炒制等实操课程，适合想学习小炒制作的学员。 - 培训周期 ：10天，可免费续学，提供原料采购和店铺运营指导。 其他相关机构 福州食为先小吃培训学校 ：全国连锁，师资力量强，课程涵盖小吃类制作。 - 福州华南厨师培训学校 ：常年开设厨师班，适合业余家庭或专业厨师提升技能。 二、其他城市参考 厦门小炒快炒培训基地 ：位于厦门，由食货君餐饮管理有限公司运营，课程结合理论与实践，注重创业指导。 三、建议 直接咨询 ：上述机构联系方式可通过官网或电话获取，建议实地考察后报名。- 课程选择 ：根据需求选择短期集中培训或长期等级认证课程，注意核实师资和设备条件。若需更具体的炒干货课程（如干货鉴别、干燥工艺等），可进一步搜索相关机构或行业论坛。
