根据搜索结果，学习粤菜的最佳选择可综合以下信息：
一、广州地区推荐 广州新东方烹饪学校优势 ：
被广州市人社厅评为“粤菜师傅培训基地”，是省级重点民办培训机构，拥有3000平方米现代化教学设施，涵盖理论课室、实操室、烧腊室、茶艺室等，配备智能信息化系统。 - 提供从初级到高级的课程，师资力量雄厚，包含非遗传承人、南粤厨王等经验丰富的讲师，并支持实习和就业推荐。 - 被评为“粤菜师傅大师工作室”，与多家高端餐饮企业合作，提供学徒制度和行业认证培训。
广州御厨餐饮培训中心特色 ：
提供川菜、湘菜、粤菜等综合培训，采用“一体化教学”和“一对一辅导”模式，校区分布广（广州、深圳、佛山等地），注重实践技能培养。
丽苑、炳胜等名餐馆优势 ：
作为广州知名粤菜餐厅，提供现场学徒机会，可跟随资深厨师学习经典菜品和烹饪技巧，适合希望实践操作的学习者。
二、潮汕和顺德地区推荐 潮汕地区推荐院校 ：
《顺德梁銶锯职业学校》：由顺德名厨授课，提供系统粤菜教学，结合传统技艺与现代烹饪技术。 - 其他名餐馆：可考虑在当地知名粤菜店学习，如潮汕牛肉火锅店等。
顺德地区推荐院校 ：
顺德大良《顺德梁銶锯职业学校》：专注粤菜教育，师资力量强，适合系统学习传统粤菜。 - 文化优势 ：顺德是粤菜发源地，可体验“食在广州，厨出凤城”的文化底蕴。
三、其他地区选择深圳 ：潮创粤菜培训学校等机构提供实践导向课程，结合创新粤菜教学。- 广西 ：华南烹饪职业学校等院校设有粤菜特色专业，涵盖广式卤水烧腊等方向。### 总结建议
优先选择广州 ，尤其是新东方烹饪学校，综合资源最丰富；
结合实践需求 ，可考虑广州名餐馆或潮汕/顺德地区；
关注认证体系 ，优先选择支持职业技能等级认定和社会评价的机构。
在广州，有几所知名的粤菜培训学校，它们在教学质量和学员反馈方面都表现出色：
广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：特点 ：经广州市南沙区人力资源和社会保障局审批的职业技能培训学校，中国烹饪培训知名品牌，被评为“广东省粤菜师傅培训基地”。
优势 ：师资力量雄厚，教学质量高，环境优美，交通便利。
广州新东方烹饪学校 ：特点 ：位于粤菜发源地珠三角地区，被多个部门评为“粤菜师傅培训基地”。
优势 ：提供中式烹调师、技师和烹饪管理人才的培养，拥有强大的师资力量和先进的教学设施。
广州东南烹饪学校（东南国际烹饪学校） ：特点 ：被多个部门授予为农村劳动力转移培训基地。
优势 ：注重实践技能培养，传授粤菜文化精髓。
德诚餐饮培训学校 ：特点 ：专业粤菜培训学校，校区分布于深圳、广州、佛山等地，注重实践教学。
优势 ：提供多样化的课程，包括粤菜，并注重理论与实践相结合的教学方法。
广州市御厨餐饮培训中心 ：特点 ：提供川菜、湘菜、粤菜等多种菜系培训，并设有完善的就业服务。
优势 ：拥有完善的教学和生活设施，以及雄厚的师资力量。
这些学校都提供了从初级到高级的粤菜课程，并且都有丰富的教学经验和实践机会。建议您根据自己的需求和地理位置，选择最适合自己的学校进行学习。如果条件允许，可以先参观学校的教学环境，了解课程设置和师资力量，再做最终决定。
