在长沙，有几家知名的夜宵培训学校可以考虑：
长沙新东方烹饪学校 ：提供短期创业课程，包括夜宵烧烤、特色烤鱼、盖码小炒等多种美食小吃培训课程。
拥有三十余年小吃培训经验，课程设置丰富，适合不同需求的学员。
长沙市红星鹏飞小吃培训学校 ：成立于2008年，提供特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等课程，其中包括卤龙虾培训。
有实体校区，位于雨花区时代阳光大道西600号。
飘味香餐饮培训学校（长沙总校） ： 近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究与技术开发、餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训。 厨博士餐饮培训学校（湖南校区） ： 集产品研发、小吃培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体，提供全面的小吃培训服务。 顶正餐饮小吃培训学校（长沙分校） ： 顶正餐饮培训成立于2008年，提供烧烤技术培训等。 长沙优尚小吃培训学校 ： 认证等级为V2，信誉良好，提供多样化的培训课程。 湖南烹饪学校 ： 位于岳麓区五一大道，专业师资力量，内容全面实用。 美食学堂 ： 专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。 四季烹饪餐饮学校 ： 位于芙蓉区长沙大道，旨在培养有才华的烹饪人才，教学水平高且具有针对性。 煌旗小吃培训 ： 提供多样化的课程内容，包括夜宵小吃。 飘飘香小吃培训 ： 拥有丰富的夜宵小吃培训经验，涵盖早点面点、蛋糕西点烘熔、休闲饮品培训等。这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行培训。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以便更直观地了解各个学校的教学环境和师资力量。
