大连职高男生可以选择以下几种专业：
汽修专业 ：汽修专业属于汽车技术服务型领域的人才培养，对于专业技能要求较高，含金量高，发展空间广阔。适合对汽车技术感兴趣的男生。
厨师专业 ：厨师职业具有稳定的市场需求和高利润回报率，是一个具有吸引力和吸金力的行业。适合对烹饪感兴趣的男生。
机电一体化专业 ：该专业涉及机械、电子、控制等多方面的技术，培养具备综合应用能力的技术应用型人才，适合对机械设计与制造感兴趣的男生。
计算机应用技术专业 ：该专业主要学习计算机软件、硬件等方面的知识和技能，适合对网络营销、网上交易和计算机技术感兴趣的男生。
电子商务专业 ：电子商务专业适应互联网时代发展需求，主要学习电子商务的基本理论和实务操作，适合对网络营销、平台运营和客户服务感兴趣的男生。
物流管理专业 ：该专业主要学习物流管理的基本理论和方法，适合对物流规划、仓储管理和运输组织感兴趣的男生。
机电技术应用专业 ：适合对机械和电子技术感兴趣的男生，就业前景较好。
计算机应用与维护专业 ：随着信息技术的发展，该专业的需求也在增加，适合喜欢计算机技术的男生。
网络技术专业 ：网络技术专业是当前较为热门的专业之一，适合对网络感兴趣的男生。
机械设备及自动化专业 ：本专业主要培养从事机械产品的设计与制造，特别是机电一体化产品的开发、设计、制造、维修、管理的技术应用型人才。
土木工程职高专业 ：车辆工程专业就业岗位主要包括汽车服务工程、汽车销售与评估、汽车检测与维修、汽车商务管理等，该专业学习基本围绕汽车行业研发、制造、销售、售后服务的全过程，就业前景非常广阔。
高铁动车专业 ：伴随着在我国中国经济发展的飞快发展，高铁、高铁动车、地铁站在全国性各一二线城市竞相启用经营，对有关专业服务项目人才要求巨大，就业前景非常好。
根据以上信息，大连职高男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对汽车技术或维修感兴趣，可以选择汽修专业；如果对烹饪有兴趣，可以选择厨师专业；如果对机械设计和制造感兴趣，可以选择机电一体化专业；如果对计算机技术或电子商务感兴趣，可以选择计算机应用技术或电子商务专业；如果对物流管理感兴趣，可以选择物流管理专业；如果对网络或计算机维护感兴趣，可以选择网络技术或计算机应用与维护专业；如果对土木工程或高铁动车服务感兴趣，可以选择相应的专业。
