在威海学习卤肉技术，可以考虑以下几家培训机构：
山东甄选专业烹饪技术培训学校 ：提供包括卤肉技术培训在内的各种烹饪课程。
食为先卤肉培训学校 ：拥有多年餐饮培训经验，提供各类特色小吃培训班，环境优美，设备良好，拥有丰富培训经验的厨师团队。
山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司 ：专业的职业技能培训学校，提供卤肉制作技术、食品安全知识、经营管理等内容，注重实践教学，提供充足的实操机会。
食尚香卤菜培训中心 ：以提供正宗的卤菜技术著称，适合想要开卤菜店的人士。他们坚持使用家传卤菜配方，不使用任何添加剂，确保食品的安全和健康。
青岛瑞美滋卤菜培训 ：提供多达上千种产品研发，产品口味受到学员认可，学员店营业额高。
品味轩餐饮卤菜培训 ：大型综合性餐饮机构，具体情况可能需要进一步了解。
百家汇特色餐饮培训中心 ：该中心提供凉菜培训，特点是绿色环保且富有特色。老师教学认真，学员可以亲自品尝和体验。
新东方烹饪学校 ：专业的烹饪学校，提供包括卤肉卤菜在内的各种烹饪课程。课程设置和费用是选择时需要考虑的因素。
建议你可以根据自己的需求和偏好，选择上述培训机构进行实地考察和学习。如果条件允许，可以先参加试听课程，了解教学质量和学员反馈，再做最终决定。
