根据搜索结果，南京有多家在糕点师培训领域具有较高知名度的机构，以下为综合推荐及选择建议：
一、重点推荐院校 南京欧米奇西点西餐学校隶属背景 ：隶属于中国东方教育集团，拥有37年职业教育经验，是江苏省重点职业培训机构。
课程特色 ：涵盖面包、蛋糕、甜点、巧克力等全品类课程，采用小班教学、情景式教学，注重实操与阶段测评，提供创业指导。
地址 ：江宁区诚信大道1788号，交通便利，靠近地铁站。
南京金领蛋糕培训学校专注领域 ：蛋糕裱花、翻糖艺术及烘焙技术，提供创业指导服务。
教学优势 ：师资力量雄厚，设备先进，学生可参与烘焙比赛。
南京美味学院综合定位 ：集餐饮培训、技术研发、创业孵化为一体，课程涵盖法式甜品、韩式裱花等。
特色 ：小班制教学，注重实践与创新，支持创业孵化。
南京蓝馨西点培训学校课程设置 ：蛋糕裱花、西点面包等，提供小班制教学和优质设备。
环境 ：教学环境优雅，注重实操体验。
二、其他推荐机构南京工业职业技术学校 ：专业技术学校，蛋糕制作专业教学水平高，就业率高。
南京烹饪学校 ：教育局直属，与多家酒店合作，提供实习机会。
南京商贸职业学院烹饪系 ：注重实践能力培养，结合理论与实际。
三、选择建议 明确需求 ：若侧重理论结合实践，优先考虑南京市职业学校或蓝馨西点等；
若以就业为导向，可关注金领蛋糕、麦宝烘焙等提供实习机会的学校；
若想系统学习并创业，推荐欧米奇、美味学院等综合型机构。
实地考察 ：优先选择提供现场试学、设备完善的机构，如欧米奇、金领蛋糕等；
参考学员评价及就业情况，选择口碑较好的学校。
费用与时间 ：短期培训（1-3个月）适合零基础学员；
长期系统学习可考虑职业学校或综合类院校。
以上推荐综合了教学实力、课程设置及行业认可度，建议根据个人职业规划选择最适合的机构。
