祁县职高附近的美食包括：
八碗八碟 ：这是祁县的传统名菜，属于非物质文化遗产，由八碗菜和八碟小菜组成，具有丰富的历史和文化背景。
擦圪蚪 ：这是一种山西民间农家常见的粗粮面食，用玉米面、高粱面或绿豆面制成，口感软滑，可以搭配各种菜卤或炒食。
炒不烂子 ：主要材料为土豆和面粉，炒熟后口感酥软，是一道有名的小吃，也可以作为主食食用。
贾令熏肉 ：这道菜以其肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾的特点而著称，是祁县老百姓餐桌上的常客。
焖干肉 ：选用香干、猪肉与黄豆，采用焖制手法制作，是山西祁县、平遥一带的特色美食。
油糕 ：这是一种陕西关中地区的特色小吃，用油炸制成，呈椭圆形，馅多为红糖或白糖，口感甜软绵润。
太谷饼 ：这是山西省传统名吃，因产于太谷县得名，特点是酥而不硬、软而不皮。
平遥牛肉 ：虽然平遥牛肉主要产于平遥县，但祁县也受其影响，是一道著名的美食。
榆次灌肠 ：这是榆次地区的特色小吃，属于灌肠类食品。
剔尖 ：这是一种山西面食，以细长如尖的面条为特点。
这些美食不仅丰富了当地居民的饮食生活，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味选择合适的美食进行尝试。
