如果您想学习江湖菜，以下几个培训机构是值得推荐的：
重庆新东方烹饪学院 特点 ：隶属于知名的中国东方教育，品牌知名度高，师资力量雄厚，采用开放式教学，理论与实习操作相结合，提供开店指导。 蜀妈 特点 ：成都本地知名餐饮培训机构，专注于江湖菜技术培训，拥有专业厨师团队，注重理论与实践相结合，培训课程设置丰富，包括川菜基础理论、刀法技巧等。 飘味缘一对一教学 特点 ：成都地区知名的技术培训机构，注重个性化教学，减少学习压力，学员可自定义课程计划，师资力量雄厚，汇聚了来自各大餐饮界知名品牌和广受赞誉的江湖菜师傅。 重庆煌旗江湖菜培训速成班 特点 ：提供速成班，本地经验丰富的老师傅教学，学会为止，不限制时长，一人报名两人学，全国有分校，技术配方不保留。 千味合江湖菜 特点 ：拥有独创的专业江湖特色两酱一汁秘方，首席研制师、国家级酒店评审员等专业人士授课。 豫食香 特点 ：专注于卤菜和卤肉技术，有20年历史，以肥而不腻、色泽诱人、回味无穷著称，教学模式为零基础学习，包教包会，没有时间限制。 中州技校 特点 ：位于南阳，曾在南阳学厨师的学员推荐，可能提供多样化的烹饪培训项目。 郑州新东方烹饪学校 特点 ：提供系统的烹饪培训，包括中式烹饪、西式烹饪等课程，师资力量雄厚。 郑州中原外贸料理训练中心 特点 ：占地400多亩，位于郑州南门，可能提供多样化的烹饪培训项目。 无锡百味卤菜技术培训 特点 ：专业教学卤菜技术，传授技术全部秘制配方和店面经营，不限时间，学会为止，食宿全包，提供终身技术升级和技术咨询，师傅上门指导开店。您可以根据自己的需求和条件，对比不同培训机构的特点，选择最适合自己的江湖菜培训。建议选择知名度高、师资力量雄厚、教学设施完善的机构，并且提供实践操作和后续支持的学校。
