杭州上塘职业高级中学（拱墅区职业高级中学）提供多个专业方向，以满足不同学生的兴趣和职业规划。根据最新的信息，学校开设有以下专业：
计算机及应用 ：学习计算机硬件、软件和网络等方面的知识，掌握计算机编程和软件开发技能。
财会 ：涉及会计、财务管理和经济知识，为学生在财经领域就业打下基础。
美术设计 ：培养学生掌握美术设计的基本理论和技能，适用于广告、出版、影视等行业。
摄影与摄像艺术 ：学习摄影和摄像的基本技巧，培养专业的影视制作人才。
形象设计 ：涉及个人形象设计、化妆、时尚造型等方面，适应时尚产业的需求。
影视表演方向 ：培养学生在影视表演方面的专业技能，适合演艺行业。
计算机科学与技术 ：学习计算机硬件、软件和网络等方面的知识，掌握编程和软件开发技能。
电子商务 ：学习电子商务的基本理论、网络营销、电子支付、网络安全等知识，适合网上创业或在电商平台工作。
机械设计制造及其自动化 ：培养掌握机械设计、制造和自动化方面的基本知识和技能的人才，适合制造业领域。
数控技术 ：结合计算机技术和机械制造技术，培养数控机床编程、操作、维护等技能的人才，适合制造业和机械行业。
护理专业 ：培养临床护理、社区护理、老年护理等方面的知识和技能，适合医疗健康服务领域。
旅游管理 ：培养学生掌握旅游管理的基本理论和技能，适合旅游行业。
电梯工程技术 ：涉及电梯的设计、安装和维护。
服装设计与工艺 ：适应服装产业向“时尚+科技”转型，培养国际化技术技能人才。
汽车运用与维修技术 ：学习汽车维修和保养技术。
精细化工技术 ：涉及化工产品的生产和技术。
园艺技术 ：培养园艺方面的知识和技能，适合园林设计和绿化工作。
汽车检测与维修技术 ：学习汽车检测、维修和保养技术。
信息安全与管理 ：培养信息安全方面的知识和技能，适合网络安全管理领域。
动漫设计 ：培养学生掌握动漫设计的基本理论和技能，适合动漫制作行业。
模具设计与制造（精密模具智能制造） ：培养模具设计和制造方面的专业技能，适合制造业。
建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。例如，对信息技术和互联网产业感兴趣的学生可以选择计算机科学与技术或电子商务专业；对制造业和工程技术感兴趣的学生可以选择机械设计制造及其自动化或数控技术专业；对医疗和健康服务感兴趣的学生可以选择护理专业。
