职高毕业学手艺，可以考虑以下几种技术：
电工 ：学习电工技术，包括电路安装、维修和故障排查等，这些技能在日常生活和工作中都非常实用。
修理 ：学习各种修理技术，如家电维修、机械修理等，这些技能可以帮助你在家庭中解决常见问题，也可以作为创业或就业的技能。
厨师 ：学习烹饪技术，包括中餐、西餐或西点制作等，厨师行业一直有稳定的需求，且随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
种植和养植 ：学习种植和养殖技术，利用土地或水域进行农作物或经济作物的种植，或者养殖家禽、家畜等，这些技能既可以创业也可以就业。
汽修 ：学习汽车修理技术，随着汽车保有量的增加，汽修行业的就业前景非常好，且工资待遇较高。
计算机IT ：学习计算机基础知识、办公软件、图形图像处理、网络设备配置、网络安全、网站建设与管理、编程语言、数据库管理、软件测试等，这些技能在现代社会中应用广泛，就业前景好。
数控 ：学习数控技术，包括机械制造技术、信息处理、加工、传输技术、伺服驱动技术、自动控制技术、传感器技术、软件技术等，这些技能就业范围广泛，且工资待遇较高。
护理学 ：学习护理学的基本理论、基本知识和临床护理技能，具备对服务对象实施整体护理及社区健康服务的基本能力，适合从事医疗和护理工作。
学前教育 ：学习学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。
表演 ：学习戏剧、戏曲舞台表演或影视表演方面的知识和能力，能在相关文艺表演团体、文化馆站和中小学从事表演、教学的应用型、创新型人才。
选择学习的技术时，建议考虑当前市场需求、个人兴趣以及未来发展趋势。结合自己的实际情况，选择最适合自己的手艺进行学习，以便在未来的就业和创业中取得成功。
