关于安庆地区学习正宗安徽板面的培训机构，综合多个信息来源，以下为推荐选项及建议：
一、专业培训机构推荐 哈尔滨引航餐饮技术培训中心 提供系统化的安徽板面培训，涵盖原料选择、面条制作、汤底熬制等核心环节，由专业师傅指导，适合希望掌握正宗风味并创业的学员。 名食园（太和板面） 位于安徽阜阳市太和县，作为安徽板面发源地，可体验正宗制作技艺。建议通过实地考察或联系当地面馆学习，师傅经验丰富且注重实操。 太和板面（实体店培训） 太和县有多家老字号面馆提供板面制作培训，适合希望亲身体验传统工艺的学员，推荐通过口碑较好的店铺联系师傅。 二、其他学习途径安徽本地学校或职业学校 ：如合肥安徽新东方烹饪学校等，可能提供相关课程，但需提前确认课程内容是否专注于板面。
传统面点店 ：在安庆本地寻找有经验的板面店，可现场学习，但需注意辨别店铺资质。
三、注意事项正宗性验证 ：优先选择提供实地操作或发源地教学的机构，避免仅依赖理论教学。
师资与设备 ：确认教师是否具备多年从业经验，培训设施是否完善。
后续支持 ：部分机构提供就业帮扶或配方支持，可增加学习保障。
建议根据学习目标（如创业、就业或技能提升）选择合适机构，并结合自身时间安排灵活规划学习进度。
