长沙 确实 有开设兽医专业的职高学校。以下是长沙地区开设兽医专业的职高学校：
湖南畜牧兽医职业技术学院 ：这是长沙地区最具代表性的兽医专业学校，成立于1956年，专门培养畜牧、兽医、农业等领域的技术技能人才。学校提供的兽医相关专业包括宠物养护与驯导、动物医学等，并且与当地的动物医院、养殖场等合作，为学生提供实习和就业机会。
长沙市机电职业中等专业学校 ：该校的畜牧兽医专业侧重于培养具备动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术的高级技能型人才，能够从事养殖场生产技术与管理、动物门诊、饲料及兽药营销等方面的工作。
湖南生物机电职业学院 ：该学院设有兽医专业，主要培养宠物疾病诊疗、宠物护理、宠物美容、宠物繁殖等专业理论知识的高素质技能型人才。
长沙县职业中等专业学校 ：该校开设有畜牧兽医专业，教学质量、办学条件、学校师资、教学口碑等方面都是非常不错的。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。这些学校都提供了丰富的实践教学机会和与行业的紧密合作，能够为学生提供良好的学习和职业发展平台。
