古蔺职高 确实开设护理专业 。根据最新的可靠信息，古蔺县职业高级中学提供护理专业，并且该专业是学校的重点专业之一。护理专业旨在培养具有人文社会科学、医学、预防保健基础知识和技能的高级专业人员，毕业生可以在护理领域从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研等工作。此外，尽管有信息称护士专业属于卫校学习范围而职高学习的内容是不一样的，但古蔺职高仍然提供护理专业，这表明职高与卫校在学习内容上的差异并不影响护理专业的开设。
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