在湛江，有几家不错的快餐培训机构可以考虑：
湛江市新起点餐饮管理有限公司地址 ：广东湛江
主营 ：小吃技术培训，包括早点技术、夜宵技术、休闲小吃、全天快餐、甜品饮品等。
湛江商业技工学校地址 ：广东省湛江市霞山岭南路6号
特色 ：烹饪（中西式面点）专业，提供中高级技工学历教育，同时开展技能培训与鉴定。
昌创小吃培训地址 ：湛江市霞山区建设路33号
培训课程 ：早餐面点、特色小吃、烧烤夜宵、中式快餐、奶茶饮品、西点烘焙、卤水卤菜、南北粉面等200多种热门项目。
教学特色 ：小班授课、实战经验丰富、系统教学、随到随学、零基础教学。
厨仟艺小吃培训机构 特色 ：提供多种小吃技术培训，包括卤肉热卤、早餐早点、面食快餐、中式快餐以及西点烘焙等，并提供开店指导和创业扶持。 大众烘焙中心位置 ：赤坎区康顺立交桥旁
特色 ：劳动局指定培训中心，提供免费培训，仅收取住宿费和餐费（可选）。
湛江东南烹饪培训学校 专业设置 ：西式面点师班、中式面点师班。 顶正餐饮小吃培训 特色 ：提供小吃培训，教学周期灵活，一般为3-5天，视个人情况而定。 湛江市华南职业技术学校位置 ：麻章区金康东路61号
特色 ：环境优美，交通便利，师资精良，教学设备先进，提供优越的办学条件。
食尚香小吃培训学校 特色 ：成立于2004年，是中国规模较大、办学较早的特色小吃培训机构，培训内容涵盖早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训等七大专业。 飘飘香小吃 特色 ：提供重庆烤鱼、潮汕砂锅粥、柴火鸡、冷锅串串、猪肚鸡、川菜、桂林米粉、炒粉、盖浇饭、花甲粉、麻辣香锅、花卷等特色小吃培训。这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的机构进行培训。如果对某些机构的具体课程和费用有疑问，建议直接联系他们进行详细咨询。
根据搜索结果，湛江有以下几类值得推荐的快餐/早点培训机构，供不同需求选择：
一、综合类快餐/早点培训机构 顶正餐饮小吃培训特色 ：提供油条、包子、粥粉面等传统早点及西式小吃培训，课程灵活（3-5天），包含免费住宿和餐费。
地址 ：霞山区建设路33号。
昌创小吃培训特色 ：涵盖西式面点、烧烤夜宵、奶茶饮品等200+种小吃项目，采用小班授课，提供实战指导及开店建议。
地址 ：霞山区建设路33号。
湛江商业技工学校特色 ：烹饪专业中高级技工学历教育，涵盖中西式面点、烘焙等课程，适合系统学习。
地址 ：霞山岭南路6号。
二、专业面点类培训机构 港焙西点学校 特色 ：食材由学校提供，注重实践操作，包含实地考察和指导，适合西点烘焙方向。 湛江华南职业技术学校 特色 ：环境优越，师资力量强，教学设备先进，适合系统学习面点技术。 三、其他推荐机构大众烘焙中心 ：劳动局指定培训点，免费培训仅收取住宿和餐费。
石老磨小吃培训学校 ：提供百余种特色小吃培训，含面食、油炸系列等。
食尚香小吃培训学校 ：成立20余年，涵盖早点面点、蛋糕西点等七大专业。
四、费用参考短期课程 （3-5天）：约500-1500元。
长期系统学习 ：费用因机构而异，如新东方烹饪学校约2000-7000元。
五、选择建议零基础学员 ：优先选择实战型机构如顶正餐饮、昌创小吃，含住宿。
系统学习需求 ：可考虑湛江商业技工学校或新东方等专业机构。
特色方向 ：若专注西点，港焙西点学校提供实地指导。
建议实地考察机构环境及师资，结合自身学习目标选择。部分机构需提前咨询课程安排及费用。
