根据我国现行法律规定，企业从员工工资中扣除培训费的行为通常属于违法行为，但存在以下例外情况：
一、违法情形未签订服务期协议
企业若未与员工签订服务期协议，直接从工资中扣除培训费，违反了《劳动合同法》第九条规定，即用人单位不得以其他名义向劳动者收取财物。
违反服务期约定
仅当企业为员工提供了专项培训并支付了费用，且双方签订了服务期协议时，员工违反协议需支付违约金。违约金数额不得超过培训费用且不得超过未履行部分分摊额。
二、合法情形服务期协议约定
企业需提供实际发生的专项培训费用，并与员工约定服务期（如3年）。员工在服务期内离职时，需按协议支付未履行部分分摊的培训费用。
特殊培训的补偿方式
若培训费用由员工个人承担或属于员工福利性质，企业不得扣除工资。但可通过以下方式实现补偿：
违约金限制 ：违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用；
工资调整 ：不影响按正常工资调整机制提高劳动者在服务期期间的报酬。
三、注意事项证据留存 ：企业需提供培训费用凭证、服务期协议等材料，以证明约定的合法性和履行情况；
协商与救济 ：若发生争议，建议先与员工协商，协商不成可向劳动仲裁或法院提起诉讼。
综上，企业扣培训费需符合法律程序和约定，否则可能面临法律风险。建议企业在实施前咨询专业法律机构，确保合规操作。
