关于厨师培训期间的工资问题，需根据培训性质和协议条款综合判断，具体可分为以下几种情况：
一、有工资的情况 正规学校培训在专业烹饪学校学习时，通常需要缴纳学费，但学校属于教育机构而非用人单位，因此不发放工资，属于“培训合同”关系。
饭店或企业学徒工正式学徒工 ：部分饭店会支付工资，但普遍较低，通常在800-1200元/月，且前三个月工资可能较少，具体取决于学习进度和饭店经营状况。
新员工岗前培训 ：根据劳动法规定，用人单位需为在岗前培训的员工支付工资，培训期间双方已建立劳动关系。
二、无工资的情况 承包或私塾式培训若由个人或小机构承包，可能以“学徒工”名义收取高额学费，但拒绝发放工资，这种情况可能涉及违法行为。
三、注意事项 法律保障厨师学徒属于劳动雇佣关系，用人单位必须依法支付不低于当地最低工资标准的工资，并签订劳动合同。
工资调整机制即使前期工资较低，部分企业会在学徒通过考核后调整薪资，甚至达到较高水平（如主管或总厨月薪可达数万元）。
避免隐性收费警惕以“无工资”为诱饵的机构，正规机构不会以缴纳高额学费替代工资。
建议选择正规烹饪学校或知名企业，并通过签订劳动合同明确工资待遇，以保障自身权益。
