桐柏职业高级中学提供了一系列专业，旨在满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是该校目前的专业设置概览：
电子信息类专业电子信息工程技术
通信工程技术
电子电器应用与维修
机电类专业机械制造与自动化
数控技术
机电技术应用
电力类专业电力工程技术
电气自动化技术
建筑工程类专业建筑工程技术
室内装饰设计与施工
汽车类专业汽车维修与检测技术
汽车电子技术
计算机类专业 计算机应用技术 电子商务类专业 电子商务 市场营销类专业市场营销
国际贸易
服装类专业服装设计与工艺
服装与纺织品工艺
旅游与酒店管理类专业旅游服务与管理
酒店管理
烹饪类专业烹饪与营养工艺
餐饮管理
农业类专业 作物生产技术 财务会计类专业 会计事务 航空装备类专业 无人机操控与维护 艺术设计类专业 工艺美术 土建施工类专业 建筑工程施工 道路运输类专业 汽车运用与维修 畜牧业类专业 畜禽生产技术 表演艺术类专业 音乐表演 安全类专业 应急救援技术 教育类专业 幼儿保育 体育类专业 运动训练桐柏职业高级中学的专业覆盖了技术、服务、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和未来的职业规划来挑选最合适的课程。学校还提供了丰富的实践机会和就业指导，帮助学生顺利步入职场。
