技师和职高（职业高中）的不同主要体现在以下几个方面：
教育层次 ：职高 ：职业高中（职高）属于中等职业教育，等同于高中层次学历。其课程设置包括语文、数学和基础专业课，重点在于职业技能的训练，学生毕业后的主要就业方向是中级技术人员和管理人员、中级技术工人和从业人员。
技师 ：技师学院属于高等职业教育范畴，等同于大学专科。技师学院的学生在学习期间会接受更高级别的专业技能培训，毕业后的学历等同于大专学历。
隶属部门 ：职高 ：一般由当地教育部门主办。
技师学院 ：主要由国有大中型企业或政府部门主办。
学制 ：职高 ：学制为3年，学生毕业后可以通过对口升学或就业。
技师学院 ：学制根据不同的专业层次有所不同，如4年制技师或3年制高级工等。
培养目标 ：职高 ：重点培养中级职业能力的职工和从业人员，课程设置较为实用，旨在为学生提供一技之长。
技师学院 ：注重培养高级技术人才，学生毕业不仅能获得专业技能证书，还能具备较高的就业竞争力。
课程设置 ：职高 ：课程以文化课程（语文、数学、外语）和专业课程相结合，类似于大学的专业课，但更侧重于职业技能的训练。
技师学院 ：课程以专业技能培训为主，内容更为专业和深入，旨在培养学生的高级职业技能。
综上所述，技师和职高在教育层次、隶属部门、学制、培养目标和课程设置等方面存在明显的差异。技师学院属于高等职业教育范畴，侧重于培养高级技术人才，而职高则属于中等职业教育，侧重于为学生提供中级职业技能训练。建议学生在选择教育路径时，根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的教育类型。
