职高幼师专业的科目主要包括以下几类：
专业理论课 ：教育学
教育史
教育学概论
普通心理学
人体解剖生理学
教育社会学
学前卫生学
儿童发展心理学
学前教育学
幼儿心理学
幼儿教育心理学
幼儿园活动指导
婴幼儿保育
幼师英语口语/听力
幼儿卫生保健学
游戏学原理
教师口语
教育统计学
营养学
遗传学
伦理学
语言学
人类学
生态学
特殊儿童教育
家庭教育指导
幼儿园安全与卫生
儿童文学与美育
幼儿园教育管理
教学法
综合素质课程
人文知识（如礼仪、计算机基础等）
专业技能课 ：声乐
舞蹈
美术
电子琴/钢琴
视唱练耳
普通话
教师语言艺术
幼儿游戏与主持
幼儿园语言教育
数学教育
音乐教育
体育教育
科学教育
健康教育
儿童文学
游戏理论与指导
现代教育技术
教学实习
毕业实习
这些课程涵盖了幼师专业所需的理论知识和实践技能，旨在培养具备全面素质和专业能力的幼儿教师。
