中职、高职和中专的区别主要体现在以下几个方面：
教育层次 ：中职：即中等职业学校，实施中等职业教育，属于高中阶段教育的一种，主要面向初中毕业生招生，学制通常为三年。
高职：即高等职业教育，包括专科和本科两个学历教育层次，属于高等教育序列，主要面向高中毕业生或具有同等学历的人员招生。
中专：通常指中等专业学校，也是实施中等职业教育的学校，招生对象和学制与中职相似，但“中专”一词有时也用于泛指各类中等职业教育机构。
毕业学历 ：中职：毕业生获得中专学历，国家承认其学历，但不同于普通高中的学历层次。
高职：毕业生获得国家承认的普通高等学校专科或本科学历证书，享受普通高校毕业生待遇。
培养目标 ：中职：侧重于职业技能培训和实践能力的提升，旨在培养技能型与高素质的劳动人才，为直接就业做准备。
高职：以培养知识性人才为主要目标，在完全中等教育基础上，培养出既具有高等教育知识又有一定专业技术技能的人才，注重实践动手能力，培养复合型人才。
课程设置 ：中职：课程以职业技能培训为主，文化知识教育相对较少，侧重于实际操作能力的培养。
高职：课程设置灵活，既包括基础理论知识，又注重实践操作，专业设置更贴近市场需求，培养出来的人才更贴近工作岗位。
升学途径 ：中职：学生可以通过对口升学考试、单招等方式进入高等职业院校或本科院校继续学习。
高职：学生毕业后可以继续深造，通过自考、成考或远程教育等方式获得更高层次的学历。
学制 ：中职：学制一般为三年，但有些学校可能提供四年制或更长的学制。
高职：学制一般为两至三年，具体年限根据学校和专业设置有所不同。
综上所述，中职、高职和中专在教育层次、毕业学历、培养目标、课程设置、升学途径和学制等方面存在明显差异。学生应根据自己的兴趣、职业规划和对学历的需求来选择适合自己的教育路径。如果希望获得更高层次的学历并从事技术技能型工作，高职可能是更好的选择；如果希望尽快就业或对特定技能感兴趣，中专也是一个不错的选择。
