习水职高开设的专业包括：
中餐烹饪
美发与形象设计
计算机应用
汽车制造与检测
幼儿保育
综合机械化采煤
白酒酿造
旅游管理
机电技术应用
电子与信息技术
汽车运用与维修
学前教育
酿酒工艺与技术
家庭农场生产经营
工业机器人技术应用
计算机网络技术
此外，习水职高还开设了园艺技术专业，并与贵州清菇娘农业科技有限公司合作建立了产教融合基地，种植羊肚菌等食用菌。
建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，以获得更好的学习和发展机会。
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