网上串串培训是否可靠和安全， 取决于多个因素，包括培训机构的信誉、师资力量、教学质量和学员反馈等 。以下是一些具体的分析：
培训机构的信誉和口碑 ：一些培训机构如“庾记厕所串串”被认为非常靠谱，因为它们提供精细考究的培训课程和雄厚的师资力量。
然而，也有培训机构如“飘味缘小吃培训”被揭露存在虚假承诺和欺诈行为，导致学员经济和精神上的损失。
师资力量 ：专业的培训机构通常具备丰富的教学经验和完善的课程体系，能够传授传统串串制作技能以及现代创新烹饪方法。
但是，有些培训机构的专业教师缺乏实践经验与专业技能，教学内容肤浅简略，难以满足创业需求。
教学质量和效果 ：选择专业的培训机构可以带来专业的技术传授和实操经验，确保学员能够掌握正宗的技术。
然而，有些培训机构的教学效果因人而异，甚至存在学了皮毛的情况。
学员反馈和市场适应性 ：由于成都市民对川菜的特殊情结，市场对串串的需求和认知度很高，从事串串相关工作的未来发展有潜力。
但是，培训机构的毕业生是否能在市场上成功，还取决于个人的努力和市场的实际情况。
建议仔细考察培训机构 ：在选择网上串串培训机构时，要仔细了解其信誉、师资力量、教学质量和学员反馈。可以通过查看其他学员的评价、咨询已参加过培训的学员或查看机构的官方网站和社交媒体来获取更多信息。
了解培训内容和费用 ：在报名前，要清楚了解培训机构的课程内容、教学方式、学费以及是否提供就业援助等。避免被虚假承诺和高额学费所误导。
选择性价比高的课程 ：根据自己的预算选择性价比高的课程，不要盲目追求低价或高价。
实地考察和体验 ：如果可能，可以实地考察培训机构的教学环境和设施，亲自体验课程内容，以确保选择到可靠的培训机构。
通过以上建议，可以提高选择网上串串培训机构的可靠性，降低学习风险。
