吉首市确实有提供蛋糕类培训的机构，以下是相关信息整理：
佰佳客烘焙培训中心地址：湖南湘西吉首市湘泉品牌步行街
课程：涵盖蛋糕类（如戚风蛋糕、天使蛋糕）及西点技能培训，采用小班教学（6-8人），支持一对一指导。
吉安港焙甜品学校 位于吉安市青原区，隶属于香港天欧国际教育集团，提供韩式裱花、法式西点等课程，教学方式灵活，适合系统学习。 其他相关机构食尚香小吃培训学校 ：成立于2004年，除西点烘焙外，还提供蛋糕类培训，是当地较有规模的小吃培训机构。
建议 ：
根据需求选择课程类型（如韩式裱花或传统蛋糕制作）；
参考机构资质、学员评价及教学方式；
部分机构需提前预约或实地考察。
