根据搜索结果，徐汇区在蛋糕制作培训方面有多个优质选择，以下是综合推荐及注意事项：
一、专业烘焙培训机构推荐 上海艺德西点蛋糕西餐培训学校地址 ：徐汇区小木桥路600号
特色 ：提供甜品蛋糕翻糖、西式烘焙等课程，采用小班化教学，配备外籍大师授课，注重情景教学与实操结合。
上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校地址 ：徐汇区石龙路345弄3号
特色 ：理论实践一体化，提供全面的烘焙技能培训，实际动手操作机会多，专业鉴定合格率较高。
新皇家西点蛋糕烘焙培训学校地址 ：松江区通跃路87号
特色 ：专注蛋糕烘焙，课程内容丰富，包含蛋糕制作、装饰及创新设计，适合不同水平学员。
二、其他相关建议课程选择 ：初学者建议从基础课程开始，如蛋糕胚制作、翻糖工艺等；进阶课程可尝试面包烘焙或西餐组合。部分机构提供从零基础到高级的系统性教学。
实践机会 ：优先选择提供实操课程的机构，如飞航国际的“理论+实操”模式，或艺德西点的情景教学环境。
交通与费用 ：徐汇区多家机构位于文化创意园或商业区，交通便利。费用方面，私教课程价格较高（约1.5万-3万元/年），团课或短期班次更经济。
三、注意事项部分机构宣传的“85%合格率”等数据需进一步核实；
短视频平台（如抖音）也有优质烘焙教程，可作为辅助学习资源。
建议根据预算、学习目标和个人时间安排选择机构，建议实地考察后再做决定。
