对于想要从事土方工程相关工作的职高学生，以下几个专业是比较好的选择：
土木工程专业 ：这是一个传统且基础的专业方向，涵盖了建筑工程、桥梁工程、道路工程等多个子领域。学习土木工程可以帮助学生了解各种结构的设计原理和施工方法，为将来从事岩土工程工作打下坚实的基础。
机电类专业 ：包括机电技术应用、数控技术应用等，这些专业与土方工程紧密相关，因为土方工程中常需要使用机械和电气设备。
建筑专业 ：建筑行业的发展迅速，中高级人才十分缺乏，对于从事土方工程的学生来说，建筑专业也是一个很好的选择。
市政工程 ：市政工程是城市建设的基础设施项目，包括城市交通设施、给排水、燃气、环境卫生与照明等。随着城市化的加速，市政工程的岗位需求量大，就业前景非常好。
桥梁与隧道工程 ：随着国家交通建设的快速发展，桥梁与隧道工程专业的需求持续增长。该专业涉及公路、铁路、城市交通和水利工程等多个方面，就业前景光明。
岩土工程 ：岩土工程涉及城市规划和建设中的岩土工程施工、勘察和管理。该专业培养的人才能够在建筑工程、道路桥梁工程、水利水电工程等领域从事相关岗位的工作。
地质工程 ：地质工程是研究地球的物质组成、构造、演化及其资源与灾害的预测、评价、开发和防治的学科。学习地质工程专业可以帮助学生更深入地理解地球内部的结构和岩石的性质，这对于进行地下空间开发、地质灾害评估等工作至关重要。
环境工程 ：环境工程是一个跨学科的领域，结合了土木工程、化学、生物学等多个学科的知识，以解决环境污染问题。对于岩土工程师来说，学习环境工程可以帮助他们更好地理解和处理与土壤、地下水污染相关的问题，如土壤修复、水质净化等。
水利工程 ：水利工程主要涉及水资源开发、利用、管理和保护等方面的工作。岩土工程师在水利工程领域可以参与水库、大坝、水力发电站等项目的建设与管理。
城市地下空间工程 ：随着城市化进程的加快，城市地下空间开发利用逐渐成为解决城市空间紧张的有效途径。城市地下空间工程专业培养具备地下空间规划、设计、施工和管理能力的人才。
土地资源管理 ：这个专业涉及土地资源的规划、管理、保护和合理利用，与土方工程有密切关系。
综合以上信息，如果选择职高土木工程专业，建议优先考虑结构工程、桥梁与隧道工程、市政工程和岩土工程。这些专业方向不仅与土方工程紧密相关，而且具有较好的就业前景。
