根据搜索结果，汉川及周边地区学习炸串技术的培训机构推荐如下：
一、专业餐饮培训学校推荐 厨仟艺覆盖炸串等多种小吃培训，拥有多年教学经验和专业师资团队，课程系统全面且无加盟费用。
提供线下实操课程，研发了400+种特色餐饮技术，包含选材、配方、油炸技术及营销策略。
食尚香/飘味香两所知名餐饮培训学校，均提供炸串技术培训，课程结合理论实操，适合希望系统学习的学员。
部分机构支持线下观摩学习，可实地交流制作技巧。
品诺美食 专注烹饪类视频教学，提供大量免费炸串视频教程，适合自主学习或跟班学习。 二、其他推荐机构金凌美食培训学校 ：成立于2000年，提供职业技能认证服务，课程涵盖炸串全流程。
新东方培训学校 ：全国知名教育机构，可学习炸串技术并获取开店指导。
哈尔滨引航餐饮技术培训中心 ：教授特色炸串课程，包含系统教学及开店支持。
三、学习建议线上学习 ：通过品诺美食等平台学习基础视频教程，掌握核心制作技巧。
线下实践 ：优先选择提供实操课程的机构，如厨仟艺、食尚香等，建议安排至少1-2周的集中培训。
实地考察 ：条件允许时，实地考察培训机构设施、师资及学员反馈，确保教学质量。
结合需求 ：若计划创业，可关注提供选址、装修等配套服务的机构，如哈罗引航、卓灿餐饮等。
建议优先选择厨仟艺、食尚香或品诺美食，结合线上学习与线下实践，系统掌握炸串技术。
