湖州职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，包括但不限于以下几个主要类别：
工业与自动化类专业 ：工业过程自动化技术
电气自动化技术
工业机器人技术
机电一体化技术
新能源装备技术
新能源汽车技术
建筑与土木工程类专业 ：建筑工程技术
建设工程管理
市政工程技术
建筑经济管理（工程造价方向）
旅游与酒店管理类专业 ：旅游管理
酒店管理与数字化运营
智慧景区开发与管理
电子商务与物流类专业 ：电子商务
国际贸易实务
物流管理
跨境电子商务
艺术与传媒类专业 ：视觉传达设计
数字媒体艺术设计
室内艺术设计
服装与服饰设计
环境艺术设计
视觉传播设计与制作（广告设计方向）
经济贸易与金融类专业 ：国际经济与贸易
大数据技术
电子商务（跨境电商方向）
计算机与信息技术类专业 ：软件技术
大数据与会计
电子信息工程技术
物联网应用技术
计算机网络技术
计算机信息管理
智能控制技术
理化测试与质检技术
机电与汽车类专业 ： 机电与汽车工程学院开设的专业包括新能源汽车技术、电梯工程技术等 其他类专业 ：报关与国际货运
商务英语
动漫制作技术
建筑室内设计
汽车营销与服务
汽车检测与维修技术
应用电子技术
计算机网络工程
计算机信息管理
智能控制技术
理化测试与质检技术
这些专业设置旨在为学生提供广泛的职业教育选择，培养他们在各自领域的专业技能和实用能力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
