仁化县中等职业学校开设了多个专业，涵盖了旅游服务与管理、电子商务、计算机技术、汽车维修、机械加工技术等多个领域。具体专业设置如下：
旅游服务与管理 ：包括航空空乘专业。
电子商务 ：分为文科和工科。
计算机专业 ：包括软件开发、UI设计、前端设计等。
新能源汽车汽修 ：适应市场需求，培养新能源汽车技术人才。
自动化专业 ：就业机会多，实用性强。
汽车运用与维修 ：包括传统燃油车和新能源汽车的维修与保养。
机械加工技术 ：包括数控、模具、钳工、焊工等。
供用电技术 ：工科专业，培养电力技术方面的人才。
动漫与游戏制作 ：工科专业，培养动画和游戏设计人才。
会计 ：包括农业经济管理方向。
电工与电气技术应用 。
制冷与家电 。
幼师 。
航空服务 。
护理专业 ：与南方医科大学等进行深入交流和合作，培养护理人才。
这些专业设置旨在培养具有专业技能和综合能力的实用型、技能型人才，满足当地经济发展的需求。学校还积极推进校企合作、半工半读等新型教育模式，以提高办学效益和学生的实践能力。
