东平职业中等专业学校（简称东平职高）开设的专业包括但不限于以下几个：
计算机应用专业
计算机网络技术专业
会计事务专业
电子商务专业
旅游服务与管理专业
舞蹈表演专业
幼儿保育专业
运动训练专业
老年人服务与管理专业
机电技术应用专业
数控技术应用专业
汽车运用与维修专业
电子电器应用与维修专业
学前教育专业
护理专业
工艺美术专业
城市轨道交通运营管理专业
城规交通运营与管理专业
机械加工专业
汽车维修专业
紫砂工艺专业
3D打印技术专业
素描、速写、色彩、平面构成、色彩构成、紫砂传统工艺、紫砂艺术鉴赏、3dsMax、家具设计、室内设计、白描、描金彩绘、漆画设计与制作、烙画技法与创作等
这些专业涵盖了信息技术、财务会计、电子商务、旅游管理、艺术教育、幼儿教育、体育训练和公共服务等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展路径。
