青岛职业高中开设了多种专业，涵盖了机械制造、电子信息、化工、商贸、服装与服饰设计、美容美发等多个领域。以下是一些具体的专业：
机电一体化技术 ：培养学生在机械、电子和自动化技术方面的应用能力，适合从事机械制造和自动化设备维修等工作。
建筑工程技术 ：重点培养学生的建筑设计、施工组织和管理能力，适合在建筑公司或设计事务所就业。
旅游管理 ：涵盖酒店管理、旅游经济、导游服务等内容，适合从事旅游企业管理和旅游服务等工作。
电力工程技术 ：培养学生电力工程设计、施工、调试和运行的能力，适合在电力公司和电气设备制造企业工作。
信息技术 ：包括计算机软件、硬件、网络、数据库、编程等技术，适合从事计算机软件开发、信息系统建设、电子商务等工作。
电子商务 ：培养学生电子商务运营、网络营销等能力，适合在互联网和电子商务领域工作。
电子技术应用 ：涉及电子技术的应用和开发，适合从事电子设备的制造、维修和调试等工作。
计算机应用技术 ：包括计算机硬件和软件的应用，适合从事计算机系统的开发、维护和管理等工作。
物联网技术 ：培养学生物联网系统的设计、开发和应用能力，适合从事智能设备和系统的开发和维护等工作。
通信技术 ：涉及通信系统的设计、安装和维护，适合从事通信网络的管理和维护等工作。
化工类 ：包括化工工艺与制造、化学分析技术、医药制造技术等，适合从事化工企业的生产、研发和管理工作。
商贸类 ：涵盖市场营销、国际贸易、物流管理、酒店管理等，适合从事商业企业的运营和管理等工作。
服装与服饰设计 ：培养学生服装设计、制作和营销的能力，适合从事服装设计和生产等工作。
美容美发专业 ：包括美容、美发、美甲、SPA等技能，适合从事美容美发行业的工作。
烹饪专业 ：培养学生烹饪、制作西点甜品和饮料的能力，适合从事餐饮行业的工作。
护理专业 ：适合对医疗和护理感兴趣的学生，毕业后可从事临床护理工作。
学前教育 ：适合喜欢孩子并希望从事教育工作的学生，适合从事幼儿教育工作。
汽车专业 ：包括汽车维修、保养和调试等技能，适合从事汽车行业的相关工作。
大数据和人工智能 ：培养学生大数据分析、人工智能应用的能力，适合从事相关领域的研究和开发工作。
现代物流管理 ：培养学生物流管理的能力，适合从事物流行业的工作。
选择专业时，建议学生和家长综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。
