高明职高提供了一系列技术专业，旨在满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的技术专业：
数控技术应用 ：培养具备数控加工和数控设备操作与管理能力的高素质劳动者。
计算机平面设计 ：培养计算机平面设计领域的操作人员。
电子商务 ：近年来开展了3+2高职衔接班，直升3A大学，进入广东职院学习并且可以取得大专学历和技能证书。
旅游服务与管理 ：适合女生选择，近年来就业前景良好。
汽车维修与保养 。
焊接技术 。
机电一体化 。
高铁乘务 。
航空服务 。
建筑工程技术 。
会计电算化 。
美容美发 。
酒店管理 。
餐饮服务 。
幼儿教育 。
物流管理 。
商务文秘 。
机械设备维修 。
电气自动化设备安装与维修 。
模具制造 。
服装制作与营销 。
工业机器人应用与维护 。
激光技术应用 。
3D打印技术应用 。
工业互联网与大数据应用 。
智能设备运行与维护 。
数字媒体技术应用 。
新能源汽车运用与维修 。
物联网技术应用 。
电气设备运行与控制 。
光电产品制造与维修 。
机械加工技术 。
模具制造技术 。
电子电器应用与维修（电工电子） 。
光电仪器制造与维修 。
酒店服务与管理 。
智能设备运行与维护 。
数字媒体技术应用 。
旅游服务与管理 。
电梯安装与维修保养 。
物联网技术应用 。
电气设备运行与控制 。
新能源汽车运用与维修 。
建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对制造业感兴趣的学生可以选择数控技术应用或机电一体化专业；对信息技术感兴趣的学生可以选择计算机平面设计或电子商务专业；对旅游行业感兴趣的学生可以选择旅游服务与管理专业。
