根据搜索结果，以下是上海地区麻辣小龙虾培训的推荐机构及相关信息，供参考：
一、专业培训机构推荐 食为先小吃培训学校特色课程 ：香辣小龙虾培训班，提供全程实操+理论教学，手把手传授配方，适合想系统学习的小龙虾爱好者。
优势 ：课程内容丰富多样，包括十三香、蒜蓉、香辣等多种口味，且为实体店化培训，提升综合技能。
齐鲁斋小吃培训中心背景 ：成立于2005年，拥有30余年餐饮培训经验，曾创造传统小吃日均营业额6500元的行业纪录。
课程 ：涵盖香辣、麻辣、十三香等多种口味，强调手把手教学，适合追求传统工艺与实战经验的学员。
新东方烹饪学校金山区分校地址 ：金山区亭林镇/朱泾镇，提供实料操作培训和创业理论，师资力量专业。
适合人群 ：适合希望系统学习并规划创业的学员。
二、其他选择参考福杰餐饮小吃培训中心 ：位于宝山区，提供一对一授课和食品研发技术培训，适合个性化学习需求。
红胖胖龙虾培训机构 ：拥有独立灶台和正宗烧制技术，课程注重正宗风味传承。
三、选择建议明确学习目标 ：若需系统学习且计划创业，推荐食为先小吃或齐鲁斋小吃；若以兴趣为主，可优先考虑新东方烹饪学校金山区分校。
实地考察 ：部分机构提供实体店化培训，建议实地考察教学环境及设备条件。
预算与时间安排 ：部分机构收取学费，需提前确认；若时间紧张，可优先选择短期集中课程。
注：以上推荐综合了机构资质、课程内容及学员反馈，具体选择可根据个人实际情况调整。
