根据搜索结果，南宁市在美食小吃培训方面有多个优质机构可供选择，以下是综合推荐及分项对比：
一、综合实力型机构广西华南烹饪学校
地址：武鸣区东盟经济开发区安平路52号
特色：提供特色美食小吃及技术培训，拥有正宗师傅手把手教学，适合注重技艺传承的学员。
优势：设施完善，与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。
食尚香小吃培训
特点：南宁知名品牌，课程涵盖烧烤油炸、炒菜烹饪、奶茶饮品等数百种小吃技术，教学方式通俗易懂，适合初学者。
优势：提供免费住宿和包教包会服务，标准化实训流程，学员评价普遍较好。
煌旗小吃培训
特点：全国连锁机构，南宁设有分校，课程涵盖选材、制作、营销等全链条培训，采用一对一教学模式。
优势：师资力量强，提供创业指导，适合希望系统学习并开展业务的学员。
二、特色专项型机构广西百厨味小吃培训学校
特点：工商部门批准成立，提供创业指导、小吃店经营技术及配方服务，与1000多家学员店合作。
优势：覆盖全国学员网络，适合有创业意向的学员。
南宁市优美西点烘焙职业培训学校
地址：兴宁区昆仑大道5号大嘉汇财富中心三楼
特色：专注西点烘焙培训，提供烘焙技术总监研修班等实践课程，注重实践教学。
优势：设备先进，师资专业，适合西点类小吃制作学习。
三、其他推荐机构新东方烹饪学校南宁分校 ：提供“技能+学历”培训，课程涵盖餐饮全流程，适合系统学习。
南宁市顶正餐饮培训 ：专注小吃研究与技术开发，适合有创业需求的学员。
南创鼎餐饮培训 ：提供多样化项目，适合不同需求的学员。
四、选择建议技术传承优先 ：广西华南烹饪学校、食尚香（手把手教学）。
创业需求 ：煌旗小吃（连锁体系）、广西百厨味（创业指导）。
品牌与规模 ：新东方烹饪学校（全国资源）、南创鼎餐饮培训（多样化项目）。
