永胜职高提供了一系列专业供学生选择，旨在满足不同兴趣和职业发展方向的需求。以下是该校目前开设的专业列表：
农业类 ：作物生产技术
现代农艺技术
计算机类 ：计算机应用
计算机平面设计
道路运输类 ：汽车运用与维修
汽车技术服务与营销
汽车检测与维修技术
旅游类 ： 高星级饭店运营与管理 表演艺术类 ： 舞蹈表演 餐饮类 ： 中餐烹饪 美发与形象设计 ： 美发与形象设计 机电技术应用专业 ： 机电技术应用 数控技术应用专业 ： 数控技术应用 运动训练专业 ： 运动训练这些专业涵盖了多个领域，从农业到计算机，从汽车维修到旅游管理，以及舞蹈表演和餐饮等，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以便做出最适合自己的选择。
