职高幼师在学习过程中需要掌握以下内容：
幼儿教育理论 ：包括幼儿发展阶段理论、幼儿学习理论等，帮助幼师了解幼儿的成长规律和学习方式。
幼儿心理学 ：研究3至6岁儿童心理发展规律的科学，包括幼儿认知、情感、社交等方面的发展特点。
幼儿教育方法与技能 ：包括幼儿游戏教学、绘本教学、园艺教学等，帮助幼师设计并实施丰富多彩的教学活动。
幼儿园活动指导 ：学习设计幼儿园教育活动的能力。
婴幼儿保育 ：掌握婴幼儿喂养、照料、疾病护理和安全急救技能。
幼儿卫生保健学 ：了解幼儿解剖生理特点、健康评价、心理问题矫治等。
教育心理学 ：了解幼儿学习过程中的心理特点，提升教育教学的理论素养和实践能力。
教育法规与政策 ：熟悉国家教育法律法规、教育政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。
幼儿园课程设计 ：掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿的年龄特点和实际需求来设计和组织课程内容。
专业技能课 ：包括幼儿园语言教育、数学教育、音乐教育、体育教育、美术教育、科学教育、健康教育等。
特色课程 ：如舞蹈、视唱、琴法、乐理、声乐、美术、手工、普通话、教师语言艺术等。
实践环节 ：通过实习，将所学知识应用于实际教学环境，培养与幼儿互动的能力。
这些课程和内容旨在培养职高幼师具备扎实的理论基础和丰富的实践能力，能够胜任幼儿教育工作，为幼儿的健康成长提供专业支持。
