公司 可以 与员工签订培训合同。当公司为员工提供专项培训费用并进行专业技术培训时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定，公司有权与劳动者订立协议，约定服务期及相应的违约责任。这样的培训合同有助于保护双方的合法权益，并确保员工在享受培训带来的知识和技能提升的同时，履行相应的义务。
在签订培训合同时，公司需要注意以下几点：
合同内容 ：合同内容应明确培训计划、培训内容、培训费用、服务期限、违约责任等条款，并确保合同内容不违反现行法律法规。
合同形式 ：根据法律规定，如果需要以书面形式签订合同，则必须书面订立。
签字确认 ：每一次培训均需培训人和受训人签字确认，并公司存档备案。
法律效力 ：培训合同与劳动合同具有同等法律效力，违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。
综上所述，公司在与员工签订培训合同时，只要遵循法律规定，明确双方的权利和义务，并确保合同内容合法，就可以有效地保护双方的合法权益。
