湖南职业高中（职高）的学生 可以 参加高考并报考外省大学。根据相关政策和规定，职高生在满足一定条件下，是可以报名参加全国普通高考的，并且有机会被外省大学录取。在录取过程中，除了有特别规定只招收普通高中应往届考生的批次或高校（如军校、专项计划、自主招生等）外，职高生可以像普通高中考生一样填报志愿并被录取。
此外，虽然有些特殊类型的招生（如高职单招）可能对外省学校的选择有限制，但并不意味着职高生完全无法报考外省院校。实际上，有相当多的高职院校是面向全国范围内招生的，湖南省内也有许多高职院校可以招收外省考生，同时也有外省院校在湖南省进行招生。
因此，湖南职高学生参加高考并报考外省大学是可行的，但需要注意的是，不同省份的高考政策和要求可能有所不同，且部分高校和专业可能只招收特定类型的考生。建议职高生在报考前仔细了解相关政策和要求，选择适合自己的报考路径。
