根据搜索结果，四川卤菜培训机构的推荐如下，综合多个来源的信息进行筛选和整理：
一、成都地区主流推荐机构 成都蜀妈餐饮培训学校 位于春熙路，以核心技术教学著称，擅长红卤、黄卤、白卤等多品类卤菜制作，强调无添加剂、无防腐剂，适合创业和技术学习。 成都飘味缘卤菜培训 注重加工技术和产品质量，提供全套熟食配方，适合零基础学员及创业者，强调实践操作和独立创新能力培养。 成都新东方烹饪学校 中国知名烹饪品牌，卤菜课程系统全面，涵盖选材、配方、烹饪技巧等，适合系统学习传统川卤。 成都豪卤世家 提供正宗川卤实体店培训，涵盖卤香鹅、卤鸭等特色产品，注重卤味文化传承与实践操作。 二、其他地区特色机构 绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心 以祖传配方和天然香料为特色，坚持无添加剂原则，提供实习机会，适合追求传统工艺的学员。 兰迪卤菜培训学校 中国领先卤菜技术机构，拥有丰富的研发经验，课程涵盖现捞现卤、特色川卤等，注重学员见证和口碑传播。 绵阳御营坝卤菜培训学校 2010年成立，占地面积3000平方米，提供现代化教学设施，师资经验丰富，适合长期系统学习。 三、选择建议创业优先 ：优先考虑提供配方、创业支持（如可欣餐饮、飘味缘）的机构。
技术提升 ：新东方烹饪学校、蜀妈餐饮培训学校等综合实力较强，适合系统学习。
传统工艺 ：五酝滋、豪卤世家等注重传统配方与工艺，适合坚守工艺传承的学员。
地理位置 ：成都地区培训资源集中，建议优先选择当地机构以便实践操作。
建议根据个人需求（如创业、就业、技术提升）实地考察机构，对比课程内容、师资力量及学员反馈，选择最适合的培训机构。
