福建省拥有众多优秀的职业高中，以下是一些被广泛认为较好的学校：
福建船政交通职业学院 ：国家示范性高等职业院校，提供多个专业，是福建省内较为知名的职业高中之一。
漳州职业技术学院 ：国家示范性高等职业院校，提供多个专业，教学质量高，就业前景好。
福建林业职业技术学院 ：国家示范性高等职业院校，专注于林业类专业，具有鲜明的专业特色。
闽西职业技术学院 ：提供多种职业技能培训，是福建省内较为知名的职业高中。
福建信息职业技术学院 ：以信息技术为特色的普通高职院校，专业设置紧跟市场需求。
泉州医学高等专科学校 ：以医学类专业为主，教学质量和就业前景均较好。
黎明职业大学 ：福建省内较为知名的职业院校，提供多种职业技能培训。
福建警官职业学院 ：专注于警官类专业的学校，具有鲜明的专业特色。
福建卫生职业技术学院 ：以卫生类专业为主，教学质量和就业前景均较好。
福州职业技术学院 ：福建省内较为知名的职业技术学院，提供多种职业技能培训。
厦门软件职业技术学院 ：以信息技术为特色的职业技术学院，专业设置紧跟市场需求。
福建工业学校 ：省属院校，提供多个专业，综合办学实力稳居全省同类学校前列。
福建建筑学校 ：专注于建筑类专业的学校，具有鲜明的专业特色。
福建船政交通职业学院（沙县职业中专学校） ：国家首批示范，全国优质专科，中国特色高水平高职学校建设单位。
福州机电工程职业技术学校 ：由两所国家级重点职校整合升级而成，是公办全日制国家级重点中等职业学校。
惠安开成职业中专 ：福建省文明学校，国家职业技能鉴定站，国家高新技术技能鉴定站。
福建省交通职业技术学校 ：国家首批示范，全国优质专科，中国特色高水平高职学校建设单位。
这些学校根据不同的评价标准和时间点，可能会有所变化。建议您根据最新的教育评估和市场需求，选择最适合自己的学校。同时，可以实地考察学校的教学环境和设施，与在校学生和教师交流，以获得更全面的信息。
