选择做烘焙学徒还是参加烘焙培训，主要取决于你的学习目标、时间投入、经济预算以及对学习环境的期望。以下是两者的比较：
当烘焙学徒 ：优点 ：
可以边工作边学习，有一定的经济收入。
在实际工作中能积累经验，了解烘焙店的运营流程。
缺点 ：
学习周期长，可能几年才能学到核心技术。
师傅的教学质量参差不齐，可能学到的知识不全面或有所保留。
主要任务是打杂，学习时间有限，可能难以深入掌握技术。
参加烘焙培训 ：优点 ：
系统化的课程培训，学习内容全面，涵盖理论知识和实践操作。
有专业的指导老师，能提供及时、有效的反馈和指导。
学习周期相对较短，一般一年左右可以掌握基本技能，并能独立工作。
学校通常会提供就业安排，有助于快速进入烘焙行业。
缺点 ：
需要投入一定的经济成本，学费相对较高。
学习环境可能较为单一，缺乏实际工作经验。
建议如果你对烘焙有浓厚的兴趣，并且希望快速掌握技能，同时经济条件允许，建议选择参加烘焙培训 。这样可以更系统地学习烘焙知识，缩短学习时间，并且有专业的老师指导，有助于你更快地进入烘焙行业。
如果你对烘焙有浓厚的兴趣，但经济条件有限，或者希望先积累实际工作经验，那么当烘焙学徒也是一个不错的选择 。虽然学习周期长，但你可以通过实际工作了解行业，并且有一定的经济收入。
最终的选择应基于你的个人情况和职业规划，权衡各种因素，做出最适合自己的决定。
