石佛寺工艺美术学校确实 属于职业高中 。具体信息如下：
南阳工艺美术职业学院 ：这是一所新建的公办专科层次高校，专业包括宝玉石鉴定与加工、玉器设计与工艺、艺术设计、电子商务、雕刻艺术设计等。它是河南省唯一一所工艺美术类的高职学院。
镇平县工艺美术中等职业学校 ：这是一所事业单位，办学资金为3809万人民币，拥有专利信息和行政许可。
镇平县石佛寺玉雕职高 ：这是由原镇平县第三高中改办的职业高中，位于石佛寺镇，距县城20公里。
镇平县富沅职业技术培训学校石佛寺分校 ：这是一所从事教育为主的企业，虽然拥有行政许可，但登记状态为注销。
乐至县石佛职业中学 ：这是一所全日制公办中等职业学校，集职业教育和成人教育为一体，以培养具有较强职业能力和专业技能的复合型技术人才为宗旨。
根据以上信息，石佛寺工艺美术学校包括南阳工艺美术职业学院、镇平县工艺美术中等职业学校和镇平县石佛寺玉雕职高，它们都属于职业高中或职业教育的范畴。
