根据搜索结果，以下是西安及周边地区值得推荐的小吃培训机构推荐及信息整理，供参考：
一、综合类推荐 陕西新东方烹饪学校 覆盖西北特色小吃（如饸饹、羊肉泡馍、肉夹馍）及小笼包、生煎包等经典小吃制作，采用小班教学和实战演练，适合系统学习。 顶正小吃培训学校（分部多） 上海、南京、杭州、长沙等多地设有分部，提供标准化教学和创业支持，环境模拟真实经营场景，适合希望创业的学员。 聚富小吃培训学校 以实践操作为核心，提供丰富的实践机会，课程涵盖炒饭、烤鱼、火锅等多种小吃制作，师资经验丰富。 二、特色课程推荐烧烤/炸串类 ：煌旗小吃培训机构，课程包括烧烤、炸串、麻辣烫等，适合喜欢西式或特色小吃制作的学员。
西式小吃类 ：王森西式餐饮职业培训学校，专注咖啡、西餐及西点制作，师资团队含国际名厨，适合西式小吃方向学习。
三、其他选择参考食尚香/昌创/品味选 ：提供周末班、全日制班等多种班型，费用区间1000-1500元/期，注重实践与教学规范。
食为先/新东方小吃 ：以系统课程和师资力量见长，适合基础学习需求。
四、选择建议明确学习目标 ：若需创业，优先考虑提供创业支持的分部（如顶正）；若仅想掌握技能，综合类学校更合适。
实地考察 ：通过电话或实地了解教学环境、师资情况，建议优先选择设备齐全、学员评价好的机构。
试听课程 ：多机构提供免费试听，通过课程体验教学风格和内容是否符合需求。
以上推荐综合了学员口碑、课程设置及地域覆盖，可根据实际情况选择最适合的机构。
