职高数语外 并不全国统一 。具体来说：
职教高考的组织和安排 ：职教高考（即高等职业教育入学考试）并不是一个全国统一的考试，而是由各省、自治区和直辖市根据自身的实际情况进行组织和安排的。因此，具体的考试内容和形式可能有所不同，各地可以根据实际情况进行灵活调整。
教材的选择 ：职业高中的课程选择和教材使用也不完全统一。虽然有些地区或学校可能使用全国统一教材，如人教版，但也有很多地区或学校根据当地教育部门的要求选择其他版本的教材。例如，有的地区使用继教版或其他出版社的教材。
教学大纲 ：尽管教材不统一，但职业高中语数外等基础课程的教学大纲基本上是相同的，这有助于保证基本的教育质量和学生的学习效果。
综上所述，职业高中的数学、语文和外语等课程在教材选择和组织安排上存在一定的差异，并没有实现全国统一。
