关于员工培训期间签订合同的合法性，结合相关法律规定和实际情况分析如下：
一、法律依据与合同有效性 专项培训协议的合法性根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用并对其进行专业技术培训时，可以与该劳动者订立协议约定服务期。若劳动者违反服务期约定，需按约定支付违约金。
服务期违约金的限制违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
工资调整机制的保障约定服务期不影响用人单位按正常工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。
二、签订合同的考量因素 自愿性与协商一致合同需遵循《劳动合同法》第十九条规定，即自愿、平等、协商一致。若存在强迫或欺诈行为，合同可能被认定为无效。
员工能力与贡献匹配需评估员工在培训前后的工作能力及对单位的贡献，避免因能力不足导致合同显失公平。
培训性质与费用仅当培训属于专业技术培训且由单位承担费用时，方可签订服务期协议。若培训为一般性职业培训，不得强制签订此类协议。
三、实践中的注意事项合同条款的合法性审查 ：需确保合同内容不违反劳动法规，避免出现“霸王条款”。
工资与培训的独立性 ：工资是劳动者的基本权益，培训期间的报酬应与培训本身无关，仅限培训成本。
综上，员工培训期间签订合同本身是合法的，但需结合具体情况判断合同条款的合理性及签订程序的合规性。建议用人单位在签订前与员工充分沟通，并咨询专业法律意见。
