根据搜索结果，徐汇区以下蛋糕培训机构在专业性、教学资源及学员反馈方面表现突出，供参考：
一、综合实力较强的机构 上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校地址 ：徐汇区石龙路345弄3号徐汇文化影视创意园9栋1楼
特色 ：
理论与实践一体化教学，配备专业导师手把手指导；
通过专业鉴定考试，部分班级合格率超85%；
2020年评为徐汇区示范性职工学堂，依托上海市现代食品职业技能培训中心。
上海艺德西点蛋糕西餐培训学校地址 ：徐汇区小木桥路600号
特色 ：
覆盖蛋糕、面包、甜品等多领域教学，提供翻糖、法式甜品等专项课程；
小班授课，注重个性化教学，适合不同水平学员。
上海新东方烹饪学校地址 ：徐汇区玉田路222号
特色 ：
国家教育部及上海市人才市场中心认可的老牌院校；
提供西点行业认证培训，包含高级烘培人才等级考试考点。
二、高口碑特色机构 美诗美芙家庭烘焙学校徐汇店地址 ：斜土路2669号英雄大厦22楼2206
特色 ：
家庭式教学环境，提供饮品课等优惠活动。
新皇家西点蛋糕烘焙培训学校地址 ：松江区通跃路87号3楼3167号（徐汇区有分店）
特色 ：
蛋糕烘焙专业性强，实践机会丰富。
三、其他推荐机构欣悦翻糖蛋糕培训 （静安区）：专注翻糖工艺，适合追求精细造型的学员；
王森咖啡西点西餐学校 （黄浦区）：结合国际教学资源，课程涵盖蛋糕、面包等。
四、选择建议根据需求选课程 ：翻糖、法式甜点优先考虑飞航国际或艺德西点；
实地考察 ：优先选择有实体教室和设备完善的机构；
试听课程 ：部分学校提供免费试听，建议体验教学氛围后再报名。
以上推荐综合了多个来源的信息，具体选择可根据个人学习目标、预算及地理位置决定。
