根据搜索结果，湖北地区提供铁板鸭培训的机构中，武汉匠人餐饮培训学校是较受推荐的选择。以下是具体信息：
一、武汉匠人餐饮培训学校 核心优势专注餐饮技术培训10余年，是湖北特色小吃（如热干面、三鲜豆皮）培训的龙头企业，拥有全国首一的教学规模。
提供7x24小时咨询，支持面授、面议、小班制教学，涵盖全日制、寒暑假班，上课时段灵活（白天、晚班、周末班等）。
课程特色独创热干面、三鲜豆皮等小吃制作技术，结合湖北饮食文化精髓。
强调实战操作，配备专业设备与资深教师指导，注重菜品细节与口感提升。
二、其他相关建议本地化学习优势 ：若选择武汉本地机构，可减少交通成本，建议优先考虑武汉匠人餐饮培训学校。若在其他城市，可关注当地知名餐饮培训学校（如山东甄选小吃培训、厨仟艺小吃培训等），但需提前确认课程内容与铁板鸭的相关性。
技术认证 ：部分机构（如武汉英佳尔饮食创业培训基地）提供卤味烧腊技术培训，若对鸭类加工感兴趣，也可作为补充选择。
三、注意事项甄别机构资质 ：优先选择有实体店面、长期招生记录及学员评价良好的机构。
实践机会 ：铁板鸭制作需掌握火候与调味，建议选择提供实操课程的机构。
