根据搜索结果，信阳地区烘焙培训小班推荐如下，综合多个权威来源整理：
一、主流专业机构推荐 信阳新东方烹饪学校 提供实操培训和小班教学，课程涵盖烘焙基础、蛋糕制作等，师资经验丰富且教学体系完善，适合零基础学员。 信阳百甲西点连锁学校 信阳市规模最大的专业西点技术培训学校，课程包括面包、蛋糕、翻糖蛋糕等，提供食材、实战操作及包教包会服务，适合开店或就业。 港焙西点学校 所有食材由学校提供，学员全程实践操作，包含实地考察和指导服务，适合希望系统学习且时间灵活的学员。 二、其他值得关注的机构信阳西点糕点培训班 ：专注糕点制作，课程内容针对性强，适合想提升西点技能的学员。
信阳幸福西饼生日蛋糕体艺中学店 ：作为知名品牌，提供生日蛋糕课程，但需注意课程内容是否包含系统培训。
吉姆大师傅 ：主打网红蛋糕制作，适合有特定风格需求的学员，但门店数量较少。
三、选择建议课程内容 ：优先选择包含蛋糕、面包、翻糖等实用课程的机构，如新东方、百甲等。
师资力量 ：考察教师是否具备专业认证或行业经验，建议选择提供教师背景介绍的机构。
实践机会 ：优先选择提供食材、不限学习时间且包教包会的学校，如港焙、百甲。
认证与口碑 ：选择获得国家相关部门认证或学员评价良好的机构，确保教学质量。
建议实地考察几家机构，对比课程内容、师资及学员反馈后再做决定。
