职高旅游专业的学生需要学习一系列专业课程，这些课程涵盖了旅游行业的各个方面，包括理论知识、管理技能、实际操作能力以及实际工作技能。以下是一些建议学习的教材和课程内容：
基础理论知识 ：旅游学概论 ：介绍旅游的基本概念、发展历程、产业体系、市场特征等基础知识。
旅游地理学 ：重点介绍世界各地的旅游资源、景点分布、特色文化等内容，帮助学生了解不同旅游目的地的特点。
旅游政策与法规 ：学习旅游行业的政策、法规和管理制度。
旅游心理学 ：研究旅游服务中的心理现象和规律，提升服务质量。
旅游经济学 ：了解旅游经济的基本理论和分析方法。
专业主干课程 ：旅行社业务与管理 ：了解旅行社的运营模式和管理实务。
导游业务 ：学习导游服务的实际操作流程和技巧。
酒店管理学 ：涵盖酒店管理的各个方面，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、人力资源管理等。
旅游市场营销 ：介绍旅游市场营销的基本理论、策略和方法。
旅游英语 ：提高英语听说读写能力，适应旅游行业的国际化需求。
实操课程 ：礼仪训练 ：学习旅游行业的职业礼仪和人际交往技巧。
中餐摆台或客房铺床 ：通过实操课程培养学生的实际操作能力。
模拟导游 ：通过模拟导游实践，提升导游技能。
旅游危机管理 ：学习旅游危机的应对和管理方法。
其他相关课程 ：旅游文化服务礼仪 ：学习旅游文化中的礼仪知识。
饭店管理 ：了解酒店业的运营和管理知识，包括前台管理、餐饮管理、客房管理等。
旅游文化学 ：研究旅游文化的基本理论和方法。
旅游资源开发管理 ：了解旅游资源的开发和保护。
景点规划与管理 ：学习旅游景区的规划和管理。
旅游安全学 ：研究旅游安全的基本知识和方法。
旅游企业人力资源管理 ：了解旅游企业的人力资源管理理论和实践。
生态旅游 ：研究生态旅游的基本理论和实践。
旅游客源 ：了解旅游客源市场的特征和需求。
地区概况 ：学习不同地区的旅游资源和特点。
旅游财务管理 ：了解旅游企业的财务管理理论和实践。
旅游项目管理 ：学习旅游项目的管理方法和技能。
旅游信息系统管理 ：了解旅游信息系统的建设和管理。
微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法 等基础课程。
课外书籍 ：《旅游地理学》 （保继刚著）：介绍旅游地理学的基本理论、研究方法和旅游与地理环境之间的关系。
《基础旅游学》 （谢彦君著）：全面阐述旅游的基本概念、发展历程、产业体系、市场特征等内容。
《旅游规划原理》 （吴必虎著）：深入探讨旅游规划的理论基础、规划方法、规划内容以及规划实施等方面的问题。
《旅游学原理：旅游运行规律研究之系统陈述》 （申葆嘉著）：系统陈述了旅游学的运行规律。
《旅游学术思想流派（第二版）》 （邹统钎编著）：介绍旅游学术思想流派。
《旅游市场营销》 （市场营销相关书籍）：介绍旅游市场营销的基本理论、策略和方法。
《酒店管理》 （酒店管理相关书籍）：涵盖酒店管理的各个方面。
《导游基础知识》 （导游相关书籍）：介绍导游的基本职责、职业道德和工作技巧。
