中职高考的考试科目主要包括以下几科：
语文 ：考察学生的阅读理解能力、文学常识和写作表达能力。语文考试内容包括现代文阅读、古代诗文阅读和作文等部分。
数学 ：考查学生的数学运算能力和问题解决能力。数学考试内容包括数与式、函数与方程、几何与变换等内容。
英语 ：考察学生的听、说、读、写能力。英语考试内容包括听力、阅读、词汇和语法、写作等部分。
专业基础课程 ：根据不同的专业类别，设置不同的考试科目。例如，烹饪专业的考生可能需要参加菜品制作、食材处理等实操以及相关的烹饪理论考试。
政治、历史、地理 （文科综合）：适用于文科方向的专业。
物理、化学、生物 （理科综合）：适用于理科方向的专业。
专业技能考试 ：针对学生的专业技能和职业素养进行考察，不同专业的技能考试内容不同。
职业倾向能力测试 ：一些特殊要求的招生专业可能包括职业倾向能力测试，测试内容和方式由招生院校自行确定。
综上所述，中职高考的考试科目涵盖了文化素质测试和技术科目测试两部分，旨在全面评估学生的文化素养和专业技能。具体考试科目和内容根据不同的专业类别和招生要求有所差异。建议考生根据所学专业，认真准备相应的文化素质和技能考试。
