职高幼师专业的学习内容主要包括以下几个方面：
专业理论课程 ：教育学 ：包括教育学、教育史、教育学概论等，学习教育的普遍规律和基本原理。
心理学 ：包括普通心理学、儿童发展心理学、幼儿心理学等，研究儿童心理发展规律和特点。
卫生学 ：包括学前卫生学、幼儿卫生保健等，学习儿童健康的基本知识。
社会学 ：包括教育社会学，了解教育与社会的关系。
语言学 ：包括普通话与教师口语，提高语言表达能力。
幼儿教育理论 ：包括幼儿教育理论与实践、幼儿教育方法与技能等，学习幼儿教育的基本理念、目标和方法。
教育法规与政策 ：熟悉国家教育法律法规和政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。
幼儿园课程设计 ：掌握幼儿园课程设计的原则和方法，根据幼儿的年龄特点和实际需求设计和组织课程内容。
专业技能课程 ：声乐与舞蹈 ：学习声乐、舞蹈编排等内容，提高艺术修养和教学能力。
美术与手工 ：培养艺术素养和实践技能，掌握基本的绘画技巧和手工制作方法。
音乐与舞蹈 ：通过音乐理论、声乐、器乐演奏和舞蹈编排等内容，提高艺术修养和教学能力。
游戏学原理 ：学习如何设计和引导各种游戏活动，以促进幼儿的全面发展。
教师口语 ：提高普通话发音、语法规则和流畅的口语表达能力。
班级管理 ：学习如何有效地管理班级，包括幼儿的观察与评估、家园沟通技巧以及特殊儿童教育等。
特殊儿童教育 ：了解和掌握如何对特殊需要的儿童进行教育。
家庭教育指导 ：学习如何指导家长进行家庭教育。
英语口语/听力 ：培养学生的英语交际能力，为幼儿创造英语语言学习环境。
实践课程 ：教学实习 ：将理论知识应用于实践，培养教学技能。
毕业实习 ：在幼儿园进行实际教学和管理，积累实践经验。
这些课程和技能的综合培养旨在使学生具备在幼儿园进行教学和管理的能力，并能满足幼儿成长过程中的多样化需求。
